Når du vælger den rette sort pak choi til din hjemmedyrkning, er der nogle faktorer, du bør tage i betragtning. Nogle sorter er mere kompakte og egner sig godt til dyrkning i krukker eller små haver, mens andre vokser mere i bredden og kræver mere plads. Derudover findes der sorter, der har en mere bitter eller sød smag, afhængigt af dine præferencer. Det kan også være en god idé at vælge en sort, der er særligt modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr i dit område. Undersøg de forskellige sorter og vælg den, der passer bedst til dine behov og vokseforhold.
Sådan forbereder du jorden
For at forberede jorden til dyrkning af pak choi er det vigtigt at sørge for, at den er næringsrig og veldræneret. Tilføj kompost eller velrottet gødning for at berige jorden med næringsstoffer. Sørg også for, at jorden er løs og luftig, så pak choi-planterne kan udvikle sig optimalt. Hvis du ønsker mere detaljeret vejledning, kan du læse Sådan dyrker du pak choi selv.
Planting og afstand
Når du planter pak choi, er det vigtigt at give planterne den rette afstand. Plant pak choi omkring 30 cm fra hinanden i rækker, der er omkring 45 cm fra hinanden. Dette giver planterne nok plads til at vokse og undgår, at de konkurrerer om næring og lys. Pak choi trives bedst i en let, næringsrig jord, der holder på fugtigheden. Sørg for at holde jorden fugtig, især i de første uger efter plantning, indtil planterne er godt etableret.
Vanding og gødning
Pak choi kræver jævnlig vanding for at holde jorden fugtig, men undgå at oversvømme planterne. Vand jorden, når den begynder at føles tør i de øverste 2-3 cm. Brug ikke koldt vand, da det kan skade planterne. Giv dem i stedet lunkent vand. Pak choi har et moderat næringsbehov, så du kan give dem en mild gødning en gang om måneden. Vælg en organisk gødning, der indeholder de vigtigste næringsstoffer som kvælstof, fosfor og kalium. Følg anvisningerne på gødningsproduktet for at sikre den rette dosis.
Høst på det rette tidspunkt
Pak choi er klar til høst, når bladene er fuldt udviklede og har en lys, frisk farve. Dette sker typisk 4-6 uger efter såning. For at høste, skær du hele planten af ved jorden med en skarp kniv. Pak choi kan holde sig frisk i køleskabet i op til 5 dage, så du kan høste løbende efter behov. Undgå at høste i direkte sol, da bladene kan visne hurtigere. Høst i stedet om morgenen eller om aftenen, når temperaturen er lavere.
Forlænget sæson med drivhus
Dyrker du pak choi i et drivhus, kan du forlænge sæsonen betydeligt. Drivhuset beskytter planterne mod kulde og giver dem optimale vækstbetingelser. Sørg for at placere drivhuset på et solrigt sted, og hold jorden fugtig men ikke vandmættet. Pak choi trives bedst ved temperaturer mellem 15-25 grader celsius. Overvej at investere i et digitalt termometer, så du kan holde øje med temperaturen og justere ventilation eller opvarmning efter behov. Med et drivhus kan du så pak choi tidligere om foråret og høste længere ind i efteråret, så du kan nyde den lækre grøntsag i en stor del af året.
Skadedyr og sygdomme – hvad du skal holde øje med
Når du dyrker pak choi derhjemme, er der nogle skadedyr og sygdomme, du skal holde særligt øje med. Bladlus kan være et problem, da de suger plantesaft og svækker planten. Du kan bekæmpe dem ved at sprøjte planten med vand eller bruge et mildt sæbevand. Desuden kan bladskimmel være en udfordring, især i fugtige perioder. Det ses som hvide plamager på bladene, og du kan forebygge det ved at sørge for god luftcirkulation omkring planterne. Endelig kan kohlmøl lægge æg på bladene, hvilket kan føre til huller og skader. Du kan fjerne angrebne blade og lægge net over planterne for at forhindre møllene i at komme til.
Opbevaring og anvendelse af din pak choi
Når din pak choi er høstet, er det vigtigt at opbevare den korrekt for at bevare dens friskhed og næringsstoffer. Pak choi holder sig bedst i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til 5 dage. Opbevar bladene i en plastikpose eller en lufttæt beholder. Undgå at vaske pak choi før opbevaring, da fugt kan få den til at blive hurtigere dårlig. Pak choi er en alsidig grøntsag, der kan bruges på mange måder i madlavningen. Den kan spises rå i salater, steges, koges eller wokes. Bladene har en mild, sødlig smag, der passer godt til asiatiske retter som stir-fry, supper og grydesteger. Stilkene kan også spises og har en lidt fastere konsistens end bladene. Pak choi er rig på vitaminer og mineraler og er et sundt valg til et varieret kosthold.
Dyrk pak choi i krukker og beholdere
Pak choi kan nemt dyrkes i krukker og beholdere, selv på mindre arealer som en altan eller terrasse. Vælg en stor, dyb beholder med god dræning i bunden. Fyld den med en næringsrig jord, der er velegnet til grøntsagsdyrkning. Pak choi trives bedst i en let, luftig jord med et pH-niveau omkring 6-7. Så frøene ca. 2-3 cm dybe og 10-15 cm fra hinanden. Hold jorden jævnligt fugtig, men undgå at den bliver vandmættet. Pak choi vokser hurtigt, så høst bladene jævnligt for at stimulere ny vækst. Med lidt pleje kan du nyde din egen hjemmedyrkede pak choi i flere måneder.
Tip til at få den bedste smag og kvalitet
For at få den bedste smag og kvalitet af din hjemmedyrkede pak choi, er der nogle ting du kan gøre. Sørg for at give planterne nok vand og næring, og hold jorden fugtig men ikke våd. Pak choi trives bedst i kølige temperaturer, så placer dine planter i skygge eller halvskygge. Høst bladene, når de er omkring 15 cm lange, for at få den mest sprøde og velsmagende pak choi. Skær bladene tæt ved jorden, så nye blade kan vokse frem. Med disse simple tips kan du dyrke lækker, hjemmedyrket pak choi med den perfekte smag og konsistens.